Babeczki z budyniem i owocami

Już kiedyś pojawił się u mnie przepis na tarte budyniową z owocami, jeśli pamiętacie to to jest wersja mini. Bardziej poręczna, nie trzeba niczego dzielić na porcje. Babeczki nie są bardzo słodkie dlatego myślę, że będą idealnym deserem na letnie dni do tego owoce i domowy budyń. Polecam je zrobić bo są naprawdę warte uwagi. Z borówkami smakują najlepiej 🙂

Potrzebujesz:

• 220g herbatników (jedna duża paczka)
• 3 szklanki mleka
• 0,5 szklanki cukru
• 4 łyżki mąki pszennej
• 5 łyżek mąki ziemniaczanej
• 150g Kasi
• małe opakowanie borówek
• nektarynka/brzoskwinia
• winogrono białe

Wykonanie:
Gotuję dwie szklanki mleka z cukrem i masłem. Pozostałą szklankę mleka miksuję z jajkami i mąką po czym wlewam go do gorącego mleka energicznie mieszając tak aby nie powstały niepotrzebne grudki. Formę do babeczek wykładam pokruszonymi herbatnikami. Herbatniki wrzucam do blendera i miksuję je na pył. Następnie dodaję do nich rozpuszczone masło dokładnie mieszając. Jeszcze ciepły budyń przekładam na herbatniki. Foremki wypełniam 1-2 łyżkami budyniu. N wierzch układam owoce.

Tak przygotowane babeczki wkładam do lodówki na ok. 2 godz. Po tym czasie babeczki podwadzam nożem i wyciągam z formy.

Smacznego 😉