A oto i słynna Pavlova! Deser australijski, który jest przepyszny. Tradycyjny torcik bezowy powinien składać się z bezy, bitej śmietany i do dekoracji truskawki. Moja Pavlova jest troszkę bardziej bogata z ogromną ilością różnych owoców. Przepyszny, puszysty i delikatny deser. Podobno „niebo w gębie” 😉 No to działamy…
Kategoria: Desery
Pierniczki
Co prawda okres 'piernikowania’ już dawno się skończył ale to nie zmienia faktu, że są pyszne i niekoniecznie świąteczne. Prawdziwe pierniczki powinny leżakować ok. miesiąca ja jednak jadłam je od razu. Piernik ma to do siebie, że lubi dojrzewać. Tuż po upieczeniu jest mięciutki potem robi się twardy a kiedy go zamkniemy w szczelnym pudełku na kilka tygodni na zmianę się zmienia aż w końcu jest idealny. Przepis znalazłam tuż przed świętami na Kwestii Smaku. Przepis jest genialny, pierniczki bardzo smaczne. Uważam, że śmiało można przyprawę piernikową zastąpić np. kakao i z tradycyjnych pierniczków zrobić nietradycyjne 😉
Są idealne do robienia z dziećmi. Nawet z tymi bardzo małymi 😉
Ciasto drożdżowe
W poszukiwaniu różnych ciekawych przepisów natykałam się na multum świątecznych inspiracji. Wszędzie widać tylko ciasteczka pierniczki, ciasta, pierogi, uszka czy barszcz…Wszystko związanie z wigilią i świętami. Szał się w pełni zaczął nawet w kuchni. Mi jednak święta kojarzą się nie tylko z piernikiem ale też z ciastem drożdżowym. Jak mi mama zdążyła opowiedzieć kiedyś (jakieś 30 lat temu) to właśnie to ciasto było ważne a kiedy się je piekło wiadomo było, że jest Wielkanoc albo Święta Bożego Narodzenia. Robiło się go z 6 kg mąki w kuchni kaflowej a po upieczeniu kładło na słomie żeby oddychało bo tylko wtedy miało szanse na smak i aromat ciasta drożdżowego, tylko wtedy było puszyste i wilgotne tak jak powinno być. Ludzi nie było stać na to aby piec co chwila jakieś ciasto, szczególnie na wsi. Jednak kiedy tak już się działo było to wielkie święto. Wszystkim może się wydawać, że co jak co ale to właśnie ciasto jest najłatwiejsze ze wszystkich, ja mam jednak odmienne zdanie. Trzeba się mocno postarać i nagimnastykować, aby było smaczne. Mało składników ale dużo miłości i wyrabiania, żeby urosło. Pamiętam jak byłam mniejsza i mama uczyła mnie go robić. Do dziś nie lubię wyrabiać masy ale teraz robię je po swojemu, może kiedyś pokaże Wam je wg przepisu mamy 😉
A już za dwa dni pierwsza rocznica mojego Kuchennego Raju! 😉
Ciasto czekoladowe z orzechami włoskimi
Czasami jest tak, że potrzebujemy szybkiego i reprezentacyjnego ciasta. Takie jest właśnie to ciasto! Szybkie w przygotowaniu o znakomitym smaku czekolady i orzechów włoskich. Przy niewielkim nakładzie sił można stworzyć coś naprawdę fajnego.
Czekolada i orzechy – uważam to w tym przypadku za doskonałe połączenie smaków 😉
Mus czekoladowy
Znalazłam ten przepis na mojej ulubionej stronie z przepisami. Po prostu kocham kwestie smaku! Zrobiłam go lekko po swojemu z czekolady z nadzieniem o smaku toffi i śmietanki ale Wam podam ten 'normalny’ przepis. Mus jest przepyszny! Lekki i smakowicie czekoladowy 😉 Bardzo prosty w przygotowaniu ale niestety czeka się na niego całą noc. To jednak mnie nie zraziło – bo warto poczekać na coś co tak smakuje. Dla pożeraczy czekolady doskonały!
Życzę cierpliwości 😉