Kurczak z kolendrą i gorczycą podany z sałatką w lekkim sosie

No i kolejny przepis tego samego dnia 😉 Pyszny mięciutki i soczysty kurczak, przyprawiony kolendrą i gorczycą a wszystko podane z sałatką oblaną sosem śmietanowym z koperkiem i czosnkiem. Szybki i prosty sposób na przepyszny obiad!

Składniki podaje na dwie osoby.

Składniki na mięso:

* podwójna pierś z kurczaka

* łyżeczka kolendry

* łyżeczka gorczycy

* łyżeczka papryki czerwonej

* sól, pieprz (odrobina)

* 3 łyżki oliwy

Składniki na sałatkę:

* połówka główki sałaty lodowej (posiekanej w cieniutkie paseczki)

* pół ogórka zielonego (pokrojonego w połówki)

* pomidor (pokrojony w paski)

* 2 małe cebulki dymki (pokrojonej w piórka)

* pół puszki kukurydzy

Składniki na sos:

* 150 ml śmietany 18 % + 3 łyżki mleka (sos będzie rzadszy)

* łyżka posiekanego koperku

* 1 ząbek czosnku

* sól do smaku

* świeżo zmielony pieprz kolorowy do smaku

Wykonanie:

Do szklanki wlewam oliwę, wsypuję do niej kolendrę, gorczycę, paprykę, sól i pieprz. Wszystko dokładnie mieszam. Pierś dzielę na dwie części i zalewam ją wcześniej przygotowaną mieszanką. Możecie odstawić mięso na godzinkę do lodówki lub od razu smażyć na rozgrzanej patelni już bez dodatku oleju na najmniejszym ogniu po ok. 15 minut z każdej strony pod przykryciem. Czas smażenia wydłuża się wraz z grubością piersi. Możecie również upiec mięso i wtedy zajmie to ok 20 min. w 180 stopniach.

W między czasie na talerzu układam najpierw sałatę potem pomidora, ogórka, kukurydzę i na koniec cebulę a wszystko zalewam sosem, który przygotowuję tak: do śmietany wlewam mleko, wrzucam koperek, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz. Mieszam i gotowe 😉

Kurczaka kiedy się usmaży kroję w skośne paski i układam obok sałatki i gotowe!

Smacznego 🙂