Nieskromnie przyznam, że jest to najlepsza zupa ogórkowa jaką jadłam 😉 Zrobiona na domowym rosole. U mnie nie tylko pomidorowa jest na rosole ale też wszystkie inne zupy. Zawsze najpierw przygotowuję wywar z warzyw i odpowiedniego mięsa, który gotuję na bardzo małym ogniu przez około 2,5-3 godz. Cały dobry smak zupy tkwi w tym, że bazę w tym przypadku bulion gotuję długo. Do warzyw i mięsa dodaję liście laurowe, ziele, pieprz cały i oczywiście przypaloną cebulę. Obiecuję, że warto 🙂
Potrzebujesz:
- 3-4 litry rosołu (mój był gotowany na 'pałkach’ z kurczaka i piersi)
- 1 mała śmietana 18%
- 1 duża marchew
- 350g kiszonych ogórków
- pęczek świeżego koperku
- ok. 300g ziemniaków
- porwane mięso z rosołu
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
Do gotującego się rosołu, wrzucam obrane, umyte i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz starą na dużych oczkach tarki marchewkę. Gotuję do miękkości ziemniaków. Po ok. 20-30 minutach wrzucam starte ogórki kiszone. Mieszam i gotuję wszystko jeszcze jakieś 10 minut. Teraz hartuję śmietanę. Do miseczki wlewam śmietanę i ok. 1 szklankę gorącej zupy. Wszystko szybko ze sobą łączę i całość wlewam do zupy. Na koniec gotowania dodaję drobno posiekany koperek oraz mięso i gotowe.
Smacznego 🙂
Przepyszna i bardzo pożywna zupka <3 Mniam 🙂
Bardzo intrygujący patent na dodanie do rosołu przypalonej cebuli – tak jeszcze ne robiłam. Ja z kolei dorzucam cebulę w łupinie. Muszę Twój sposób wypróbować przy najbliższej okazji 🙂
Wiadomo, domowy rosół najlepszy! Koniecznie z przypaloną cebulką, może być w łupinie 😉 zupę ogórkową uwielbiam, koniecznie na domowych ogórkach od mamy 🙂
pyszna klasyka 🙂
Też robię większość zupna rosole.Ogórkowa wygląda pysznie.
Uwielbiam zupę ogórkową 🙂
Uwielbiam ogórkową 🙂
Ja jeszcze dolewam do niej sok z kiszonych ogórasów 🙂
Pycha 🙂
Ja to dopiero w zupach raczkuje, jestem kompletnie początkująca, ale na pewno wypróbuję Twój przepis:-)
Bardzo się ciesze. Daj znać jak Ci wyszła 🙂
Zupa ogórkowa to jedna z moich ulubionych, w dzieciństwie jadłam ją litrami.
Bardzo fajny przepis i dobrze opisany. Dzięki serdeczne. Spróbuję, przetestuję.
Bardzo się cieszę, że jest Pani zadowolona. Proszę dać znać jak wyszła 🙂