Postanowiłam zrobić bitki bo już od jakiegoś czasu za mną chodziły. Znalazłam przepis co po czym dodać żeby o niczym nie zapomnieć u jednej z blogerek (koperekwkuchni). Dodałam kilka rzeczy od siebie, pozmieniałam co nieco i były by przepyszne gdybym nie przesoliła 😉 Nawet jak chce mało posolić jakąś potrawę wychodzi inaczej. Nie wiem jak to u mnie wychodzi, taką mam rękę 😉 Także UWAGA NA SÓL! I doprawiajcie sos na sam koniec gotowania, po troszku próbując i kontrolując sytuacje a nie tak jak na hura wszystko ;)Do bitek użyłam mięsa indyczego bo taki miałam kaprys 😉 ale Wy możecie użyć schabu lub piersi z kurczaka. Mięso wyszło bardzo smaczne, kruche i nie było potrzeby używać noża bo pod lekkim naciskiem widelca samo się rozchodziło. Idealne. Do bitek podałam sałatkę z mieszanki sałat z rukolą, czerwonej papryki i pora.
Składniki:
* 400 g mięsa indyczego (5 plasterków)
* 1,5 szklanka wody
* przyprawa do mięsa (lub mieszanka własnych przypraw)
* jedna średnia cebula
* 2 duże ząbki czosnku
* 2 liście laurowe
* 1 łyżka majeraku
* sól i pieprz do smaku (ja użyłam soli morskiej i świeżo zmielonego kolorowego pieprzu)
* maka do obtoczenia mięsa
Wykonanie:
Mięso delikatnie rozbijam i przyprawiam przyprawą do kurczaka 😉 po obu stronach. Do garnka wlewam oliwę z oliwek i układam na niej mięso obtoczone w mące, wszystko podsmażam na złoty kolor. Kiedy mięso będzie gotowe wyjmuję je i wrzucam teraz posiekana w drobną kostkę cebule, podsmażam ją na tej samej oliwie co mięso i pocieram delikatnie drewnianą łyżką o dno garnka tak aby to co przywarło oderwało się (będzie to całym smakiem dla sosu). Kiedy cebula się zeszkli wrzucam posiekany czosnek, smażę chwileczkę i przekładam mięso do podsmażonej cebuli i czosnku. Zalewam wszystko wodą (woda ma zakrywać mięso) i gotuję mięso przez ok 50 minut pod przykryciem. Pod koniec gotowania dorzucam do garnka liście laurowe, majeranek, sól i pieprz.
Po przyprawieniu poduście wszystko jeszcze jakieś 10 minut i gotowe!!!
I tak oto powstały przepyszne bitki z mięsa indyczego w sosie własnym. Sos wytworzy się sam podczas gotowania i sam też zgęstnieje, jeśli lubicie baaardzo gęste sosy możecie na koniec jeszcze wszystko zagęścić mąką.
Ja mam za to talent do nieodpowiedniego solenia kaszy ;p
A jeśli o spotkanie chodzi, to jestem otwarta na propozycje, myślę, że inne dziwczyny również 🙂
Kazda z nas ma jakis 'talent’ 😉 A skad jestes?
Z indyka to napewno musiały być pyszne ! 🙂
Ja kiedyś też soli nie żałowałam 🙂 Ale teraz doprawiam powoli i sprawdzam 🙂
Pozdrawiam ! I zapraszam do mnie po więcej przepisów 🙂 Ja Twoje też chętnie wypróbuje:)
Sa bardzo kruche i to prawda pycha 🙂 W takim razie zapraszam do robienia czegos z moich przepisow 🙂
jeszcze z indyka nie robiłam, zawsze robię z wołowiny lub wieprzowiny:) wygląda bardzo smakowicie:)
Z indyka rzadko spotykane ale sa przepyszne 🙂
ja przeważnie robię wieprzowe, indycze też fajne:) a też kiedyś bitki przesoliłam to się nauczyłam:) i też zdarzało mi się soli za dużo sypnąć, teraz ją ograniczyłam, bo wolę zioła:)
Staram się nie sypać jej za dużo ale różnie wychodzi. Zawsze mam wrażenie, że jeszcze troszkę i będzie dobrze. To dlatego, że lubię konkretne smaki 😉
Z indyka jeszcze nie jadłam, dzięki za pomysł!
też nie jadłam z indyka ale sądzę że by mi smakowało:) mniam mniam:)
Moja Mama kiedyś mi powiedziała i to się sprawdza, że jak coś „uda mi się” przesolić, to mam włożyć surowego ziemniaka i on wyciąga sól.
Tak to prawda. Tez kiedys o tym slyszalam 🙂
Najlepiej nie stosować gotowej przyprawy do kurczaka, bo ona na 99% zawiera glutaminian sodu, lub/i SO2. Jak ktoś dodaje bulion z kostki, lub vegetę, albo innego kucharka czy ziarenka smaku, to ten smak „zabija”
Wystarczy podsmażyć więcej cebuli, dodać czosnek, liść laurowy, lubczyk (pieprz i sól) i to wystarczy, żeby potrawa była aromatyczna.
Drogi Dominiku, nigdzie nie napisałam, że trzeba dodać akurat przyprawy do kurczaka. Wszystkie składniki można dobrać wedle własnych upodobań. Każdy ma swój rozum i dobrze wie, czego sam chce użyć w danej potrawie. Każdy ma swój 'smak’.
Pozdrawiam 🙂
Testuję na medalionach z podudzia indyka 🙈 Dzieciaki uwielbiają podudzia, ale mnie wqrza ta ilość kości, „igieł” itd. więc kupiłem czyste mięso i zobaczymy. A do tego obsmażone w mące jaglanej 🤩 i chyba wleci lubczyk żeby soli symbolicznie było 😉
hm.. po raz pierwszy robiłam piersi z indyka .Naczytałam się wielu przepisów ,na ich podstawie zrobiłam piersi w ten oto sposób.
Piersi pokroiłam na kotlety około 1-2 cm grubości posypałam ziołami ( majeranek , tymianek-mam je na parapecie- zakupiłam w markecie po 4.99zł. ),nie rozbijałam ,kotleciki poleżały w lodówce z godzinkę .Potem je obtoczyłam w mące i podsmażyłam na oleju na dosyć dużym ogniu.
Chodzi o to by białko po jednej i drugiej stronie kotlecika szybciutko się ścięło i nie oddało wody z mięska .Potem mięsko przełożyłam do płaskiego garnka .Na patelni tym samym oleju podsmażyłam dwie cebulki pokrojone w kostkę.Kiedy cebulka się zarumieniła dodałam dwa ząbki wyciśniętego czosnku,podlałam odrobiną wody .Wszystko z patelni przelałam do garnka z mięskiem i dusiłam około 20 minut.Mięsko doszło do siebie i było bardzo smaczne .Do powstałego sosu można dodać przesmażone pieczarki , trochę soli do smaku -ja nie daję nigdy więcej niż pół małej łyżeczki -Moja rodzina już się przyzwyczaiła do tego ,że w kuchni używam świeżych ziół i nie używam soli.Początkowo wszyscy się oburzali ale teraz się przyzwyczaili i bardzo im smakuje kuchnia bez soli(maż-nadciśnienie , syn-kamica nerkowa).
Mięsko podałam z kaszą gryczaną z pysznym sosikiem …
Swietny przepis! Wyszlo pyszne. Jeżeli chodzi o sos to ja zageszczalam gdyż moj był rzadki. Dzięki!
Ooooo ja bardzo czesto jadam indyka: bewsztyki , udziec w galarecie – pycha. Miele i robie mielone. Zreszta jest najlepszym i najzdrowszym z mięs. Bardzo delikatne . Polecam.