Polskie pancakes z bitą śmietaną i owocami

Dzisiaj coś słodkiego, bardzo prostego i nieziemsko smacznego. Proste rzeczy czy dania są zawsze najlepsze a tym bardziej pancakes. Bardzo lubię taka formę 'placuszków’ są tak samo dobre same bez dodatków jak i z nimi. Proste w przygotowaniu a jednak nie są takie banalne na talerzu. Można obsypać je cukrem pudrem, polać miodem, podać z owocami, śmietana, dżemem czy czymkolwiek a i tak będą pyszne. Moja wersja będzie 'polska’ bo przepis na oryginalne pancakes amerykańskie wygląda troszkę inaczej. Najbardziej polecam tym, którzy jeszcze nie robili 😉

Składniki:

* 2 szklanki mąki

* 2 jajka

* 75g rozpuszczonego masła

* 1,5 szklanki mleka

* 3 łyżeczki proszku do pieczenia

* szczypta soli

* ok. 5-6 łyżek cukru

Dodatkowo:

* brzoskwinie z puszki

* śmietana kremówka 36% + cukier

Wykonanie:

Jajka roztrzepuję z mlekiem po czym dodaje resztę składników oprócz masła. Kiedy składniki się połączą i powstanie jednolita masa dodaje roztopione letnie masło. Wszystko dokładnie mieszam (wszystko robię łyżką ale możecie użyć do tego celu miksera).

Ciasto smażę na suchej patelni (bez dodatku oliwy), kilka minut po kazdej stronie na bardzo małym ogniu (ciasto musi mieć szanse podwoić swoja objętość).

Tak przygotowane placuszki podaję z ubitą śmietaną kremówką z cukrem i pokrojonymi w kostkę brzoskwiniami.

Smacznego! 😉